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都 / Habahiro 多功能刀
一把結合三德刀跟菜切的刀款，比西式廚刀短小、刀尖圓潤；比中式廚刀輕巧、並且刀面大。極薄的刀身可以有效提升切割感，也能避免在切入時將食材擠裂開的情況，適合切肉、魚與蔬菜。
 
此外，刀鋒的設計讓刀與砧板在接觸時比較沒有空隙，可有效避免使用時發生「藕斷絲連」的情況。

都 / Habahiro 多功能刀

NT$3,900價格

  • 何謂大馬士革鋼?

    • 源自印度的烏茲鋼，透過敘利亞的工匠冶煉而成，經由中世紀十字軍東征將此珍貴的刀劍鋼材傳至歐洲世界，為強韌刀具象徵。

     

    • Miyako 以硬度 HRC58.5 的 AUS8 為芯材，兩側用 SUS410 及 SUS430 強化不銹鋼各8層的交叉覆合加工，製成共33層，均有屬於自己的獨特刀紋。

  • 材質

    • 33層大馬士革鋼 (High carbon molybdenum vanadium steel AUS8 & Low carbon martensite steel SUS1A-1)

  • 握把

    • 多層強化木 (Laminated Wood Handle)

  • 產品規格

    • 多功能刀
      尺寸╱230mm   刀長╱120mm   重量╱77g

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