來自日本岐阜縣關市所製作的主廚刀，有著細長的刀型設計，因為刀刃呈弧形，只要抬起刀子的後半部，對於大型的瓜類或肉類的分切都能俐落快速的切刃。此外對於蔬果的處理也有很好的表現，無論是21或18公分的尺寸都很適合家庭使用。