2021年11月25日

找到專屬於你的志津匠《之二十八》

中山國中捷運站旁的療癒美食 — 抹茶瀑布甜甜圈

嗜咖啡、烘咖啡、煮咖啡，原本想做一間專業精品咖啡店，卻因研發出爆漿傾洩的『甜甜圈抹茶蛋糕』而火紅！

『一直堅持初衷，做最好的自己！』座落在捷運中山國中站旁巷內的『樂初咖啡』，成立至今已五年多，走得是優雅帶冷調的海軍藍工業風裝潢佈置，品味沈穩而內斂，很適合愜意閒坐品一杯咖啡與甜點；店長Tai表示，『樂初』的創立初衷，是以提供專業的風味咖啡為主，憑藉自己多年對於咖啡的喜愛與鑽研，從單一產區精品咖啡豆到自己拼配的配方豆，完全由自家烘焙，無論淺焙或深焙，試著找出該款豆子的最佳風味，以手沖呈現其細膩風貌，均深獲咖啡愛好者的喜愛，培養出一群忠實常客，想靜靜享受一杯好咖啡，這裡是不錯的選擇！

自家研發出的『甜甜圈抹茶蛋糕』，將抹茶蛋糕體做成甜甜圈形狀，細心打磨成型，中間夾上特製芝麻醬，再在中空處擠滿當天現做的抹茶鮮奶油，一刀切下去，翠綠色的抹茶瀑布傾洩而下，不僅令人驚喜，還相當有療癒感，幾乎征服了所有年齡層的顧客，將蛋糕沾著奔騰而出的抹茶鮮奶油一起吃，靜岡抹茶味濃而不膩，與芝麻香合一，甜中帶著一絲絲微苦後韻，深具抹茶特色，令人滿滿幸福感！法國人說『廚房是打開天堂的鑰匙』真有幾分道理！此外，還有以100%頂級法芙娜可可粉製作的『甜甜圈巧克力蛋糕』也是很多人追逐的品項，濃情巧克力，誰能不愛呢… 如果還不滿足，尚有『抹茶生巧克力塔』、『髒髒der提拉米蘇』、『布朗尼冰淇淋蛋糕』等甜點，均是『樂初』自家研發手工製作，樣式雖不多，但每款都很用心製作，值得品嚐！

除此之外，想吃早午餐，『樂初』也有鹹食類供應，『青醬雞肉可頌』，以甜羅勒、堅果、橄欖油製成青醬搭配葛瑞爾起司與雞胸肉，清爽可口；新鮮瑪茲瑞拉起司、甜羅勒與番茄製成的『瑪格麗特可頌』，有著披薩風味；以瑞士葛瑞爾起司、全肉火腿、德國香腸、法式白醬製成的『庫克先生可頌』，口味道地，可頌均是當天現烤，酥脆可口，配上一杯現煮咖啡，滿足了味蕾也兼顧營養。