2020年10月23日

找到專屬於你的志津匠《之十五》

煨一份美好記憶日後品嚐 — 桃園甘日洋食行

記憶中的味道，彷彿是靈魂的印記，在不經意間，將遺忘的曾經再次拾綴…

曾是電子新貴的Eliza，在持續壓力與高薪的矛盾生活中，總是以出國旅行來平衡自己，當這舒壓的模式從一年一次，一年兩次，到必須三個月一次時，她意識到生活需要轉換了，從小家中經營台灣味小吃，那難以忘懷的古早味在父親過世後只剩追憶，而心中因美味所牽動的情感，是與父親最深的連繫，於是毅然決然地放下高薪工作，與家中兄妹在桃園開立了『甘日洋食行』，將父親的好味道研發成西式早午餐輕食料理，堅持品質與口味的穩定，至今已有八年光景，贏得客戶的一再回流與在地好口碑。

『老爸的紅燒肉堡』是經典，為了緬懷過世父親，兄弟姐妹們決定重現古早味的紅燒肉，憑藉著記憶中的味道，多方研發試驗，終於還原出當年沒能留下的食譜，尋回那一口咬下，肉香四溢的紅燒肉記憶，夾入漢堡中，賦予古早美味新生命，搭配阿嬤自己種植，每年季節限量的無農藥桑椹氣泡飲，以及『魚菜共生農場』所生產的無毒蔬菜沙拉，新鮮脆口，大受好評；『明太子炸蝦堡』大大兩隻新鮮草蝦，裹粉現炸，肉多皮薄，滿嘴吃得到鮮蝦肉滑動，搭配口碑十足的非基改手工豆腐生菜沙拉，在口中形成最佳平衡; 雞腿堡以新鮮土雞腿，將肉上的油與筋都處理得非常乾淨，以自家調製的醬料醃製，現點現炸，鮮嫩多汁，值得一提的是，『甘日洋食行』的麵包，是餐點的靈魂，挑惕地以法國Isigny奶油、日本麵粉以及天然酵母發酵製成，吃起來鬆軟有彈性，與肉一起咬下，整個味蕾都甦醒活化了！

Eliza一直以“經營老店”的信念深耕『甘日洋食』，維持品質，守住味道，希望客人無論離開多遠、多久，日後仍能帶著記憶，回來找尋曾經有過的時光與美味印記！『甘日洋食行』多年在桃園地區屹立不搖，店中一本日本作家撰寫的『記憶中的味道』，恰似道出Eliza想透過美食傳遞的情感與心念！